La microbiologie
La microbiologie est l’étude des microorganismes, c’est-à-dire :
- les bactéries
- les mycètes (levures et moisissures)
- les algues microscopiques
- les protozoaires
- les virus
Le cours de microbiologie de BTS permet aux étudiants de connaître:
- la diversité du monde microbien
- la structure des bactéries et des mycètes
- leur métabolisme, leur physiologie et leur croissance
- l’intérêt et le mode d’action des agents anti-microbiens
- l’origine et le rôle des flores spécifiques des produits alimentaires
- les germes altérant les produits et l’environnement
Dans les séances d’activités technologiques :
Les principales techniques utilisées dans les laboratoires d’analyses Microbiologiques sontréalisées, dans le respect des bonnes pratiques de laboratoire et des règles d’hygiène et de sécurité sont mises en œuvre :
- Les techniques d’observation des microorganismes au microscope ;
- Les méthodes de culture et d’identification des bactéries, des levures et des moisissures ;
- Les techniques de dénombrement des bactéries, levures, moisissures et virus de bactéries (bactériophages) ;
- Les techniques de recherche et de dénombrement des microorganismes pathogènes et/ou d’altération, dans les produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, ainsi que dans les locaux ;
- Les techniques de mise en évidence de l’activité et de l’efficacité des agents antimicrobiens (désinfectants, antiseptiques, antibiotiques) et leurs utilisations au laboratoire.
Madame Balavoine, nouvelle documentaliste du CDI Montaigne, est à l'initiative du nouveau blog de l'établissement "A fond la caisse". Vous y (...)